طريقة عمل كاري الجمبري بالكريما خطوة بخطوة

الجمبري من أهمّ وألذ الاطعمة البحرية ، و يطلق عليه ايضا اسم (القريدس) ، وهو من المأكولات البحرية التي يحبها و يفضلها الناس ، ويعد من اكثر الاطعمة المفيدة  ويحتوي على قيمةٍ غذائيّة عالية ستتعرف عليها في الاسفل الأمر الذي جعلها أكثر شعبيّةً بين الأشخاص الّذين يُعانون من بعض الامراض، أو أولئك الذين يريدون اتّباع حميةٍ غذائية من أجل تخفيف الوزن.

هذا الكاري الجمبري الكريمي هو طعام هندي شمالي يؤكل بأرز . يتم تناول هذا الطبق في جميع أنحاء الهند وحول العالم.

يتم طهي الجمبري في مرق حليب جوز الهند السميك مع التوابل الكاملة لطبق قوي ولذيذ. 

وقت الاعداد: 10 دقائق

وقت الطهي:  30 دقيقة

وقت الاجمالي: 40 دقيقة

يقدم ل: من 4 الى 6 اشخاص

المقادير:

2 بصل كبير

3 طماطم

2 الفلفل الحار الأخضر

3 ملاعق طعام زيت طبخ نباتي

1 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل

2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم

1 ملعقة كبيرة من جارام ماسالا

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

2 كوب حليب جوز الهند

ملح

2 رطل من الجمبري

3 ملاعق كبيرة من الكريمة

مقبلات: أوراق الكزبرة الطازجة

طريقة التحضير:

1- يُطحن البصل والطماطم والفلفل الأخضر الى ان يصبح عجينة ناعمة في معالج الطعام.

2- سخني الزيت في المقلاة وأضيفي العجينة. يقلى لمدة دقيقة.

3- يُضاف معجون الزنجبيل ومعجون الثوم ويقلى لمدة دقيقة أخرى.

4- يُضاف غارام ماسالا والكزبرة والكمون ومعجون الفلفل الحار وتُطهى حتى يبدأ الزيت في الانفصال عنه.

5- يُضاف حليب جوز الهند ويُغلى المزيج. أضيفي الملح حسب الرغبة.

6- يُضاف الجمبري ( يجب تنظيف رؤوس الجمبري بدقة قبل الطهي) ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين أخريين.

7- أطفئي النار وقلبي الكريما.

8- يُزيّن بأوراق الكزبرة ويُقدّم مع أرز مسلوق.

9- قدميها دافئة و استمتعي

القيمة الغدائية  :                   ٪ قيمة يومية

السعرات الحرارية 499

إجمالي الدهون 31 جم 40 ٪

الدهون المشبعة 20 جرام 98٪

الكوليسترول 342 ملجم 114٪

الصوديوم 1016 ملجم 44 ٪

إجمالي الكربوهيدرات 16 جرام 6٪

الالياف الغذائية 4g 14 ٪

البروتين 43g

الكالسيوم 187mg 14 ٪

اطباق رئيسية