حساء الحريرة المغربي اللذيذ والصحي هو جزء تقليدي من إفطار رمضان لدى الكثير من الشعوب العربية المسلمة في رمضان (الإفطار).
إنه مليء بالبروتين وله طعم منزلي مريح يملئك فورًا بعد يوم من الصيام. ومع ذلك ، فهي أيضًا الطريقة المثالية لبدء اليوم على مدار العام ، خاصة في الطقس البارد أو الممطر.
كما هو الحال مع معظم الوصفات التقليدية ، تختلف طرق صنع شوربة الحريرة المغربية من منطقة إلى أخرى ومن عائلة إلى أخرى. في جنوب شرق المغرب ، يتم صنع الحساء من الخضار بدلاً من البقوليات مثل الفول كأساس.
حساء الحريرة المغربي اللذيذ والصحي هو جزء تقليدي من إفطار رمضان لدى الكثير من الشعوب العربية المسلمة في رمضان (الإفطار).
حساء الحريرة المغربي اللذيذ والصحي هو جزء تقليدي من إفطار رمضان لدى الكثير من الشعوب العربية المسلمة في رمضان (الإفطار). إنه مليء بالبروتين وله طعم منزلي مريح.
مقادير الحريرة المغربية بالصور :
- 200 جرام لحم أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- نصف كوب من الحمص المنقوع طوال الليل
- 3 ملاعق كبيرة من العدس ، مغسول ومصفى
- نصف كوب كزبرة مفرومة ناعمة · كوب بقدونس مفروم ناعمة
- 2 عود كرفس مع أوراق قليلة ، مفرومة ناعمة
- 4 حبات طماطم مسلوقة لمدة 10 دقائق
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- 50 جرام من الشعيرية المكسورة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- رشة من خيوط الزعفران
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 200 جرام طحين
- 2 لتر ونصف من الماء
طريقة عمل الحريرة المغربية الاصلية السهلة :
- سخني قدر الضغط على نار متوسطة ، أضيفي الزيت والسمن والبصل. يقلب ويترك لمدة خمس دقائق.
- الآن نضيف البهارات والحمص والعدس والكزبرة ونصف البقدونس و 1 ونصف لتر من الماء ثم نغطي القدر ونطهى لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والحمص.
- باستخدام محضر الطعام ، نقطع الطماطم المسلوقة ونخلها لإزالة جميع البذور.
- في هذه الأثناء ، بعد 40 دقيقة ، انزعي غطاء القدر وتحققي مما إذا كان اللحم والحمص طريين.
- نضيف باقي الماء وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم والنصف الآخر من البقدونس ويقلب جيدا.
- ضعي القدر مرة أخرى على الموقد واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اخلطي الدقيق مع كوبين من الماء باستخدام مضرب أو خلاط.
- أضيفي الخليط مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الطحين بالقاع ، يجب أن يبدأ الحساء في التماسك الآن.
- نترك الحريرة تطهى لمدة 10 دقائق أخرى ثم نضيف الشعيرية. استمري في التقليب أثناء الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى
- تذوقي الشوربة المغربية وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.
- أنت الآن جاهز لتقديم حساءك. طعمها أفضل مع التمر وبعض الشباكية المغربية الحلوة.
- استمتعي بحساء الحريرة المغربي!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق