اليوم سنقدم لكم جوز الاسكواش او القرع بالبطاطا الحلوة التي ستبهركم حقا .
في كل مرة أقوم بتقديم هذا الطبق ، يسألني ضيوفي: "ما هذا؟" تتناقض ليونة القرع والبطاطا الحلوة مع حدة الزنجبيل ، والمزيج سحري حقًا. أحب أن أصنعه في الصباح ، وأبقيه في الفرن طوال اليوم. سوف تنبعث رائحة منه في منزلك رائعة إلى درجة أنك تريدين أن تحضريه كل يوم .
في كل مرة أقوم بتقديم هذا الطبق ، يسألني ضيوفي: "ما هذا؟" تتناقض ليونة القرع والبطاطا الحلوة مع حدة الزنجبيل ، والمزيج سحري حقًا. أحب أن أصنعه في الصباح ، وأبقيه في الفرن طوال اليوم. سوف تنبعث رائحة منه في منزلك رائعة إلى درجة أنك تريدين أن تحضريه كل يوم .
مقادير جوز الاسكواش :
1 جوز الاسكواش كبير ، مقشر و منزوع البذور
4 بطاطا حلوة متوسطة ، مقشرة
3 بصل أصفر مقشر ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 قطعة زنجبيل ، مقشرة
5 ملاعق طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن 200 درجة مئوية.
2- يُقطّع السكواش الجوز والبطاطا الحلوة إلى قطع كبيرة بعض الشيء . يُمزج القرع والبطاطا الحلوة والبصل والزنجبيل وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء كبير. استخدمي يديك لخلط جميع المكونات معًا.
3- اسكبي الخليط المتحصل عليه إلى ورقة الخبز بالصينية ، ، ثم اطهي الاسكواتش ، لمدة 40 دقيقة مع عدم تغطيته. ثم قومي بتخفيض درجة الحرارة إلى 150درجة مئوية، واطهي الطعام لمدة ساعة إضافية او ساعتين. خفضي درجة حرارة الفرن مرة اخرى إلى 95 درجة مئوية واطهي لمدة ساعة واحدة اخرى. إذا كنت لا تقدمي هذا الطبق على الفور ، فضعيه في الفرن حتى يقدم (حتى لو كان الفرن "مطفأ" ، يكون الدفء جيدًا ... بل احتفظي به في الفرن طوال الليل!)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق