طريقة الشاورما في المنزل يمنكك تجربة هذه الوصفة و لن تصدقي كيف ستكون النتيجة و الذوق. طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة هذه بالقليل من الدجاج و التوابل أنتم تعرفون أنني لن أنشر وصفة لا أحبها. حسنًا ،انها فعلا وصفة رائعة .
كنت أحاول الحصول على نكهة شاورما دجاج عربي في المنزل لأشهر ، بتجريب مجموعات مختلفة من التوابل وطرق الطهي. في البداية حاولت شراء خلطات التوابل الشاورما من الأسواق ، لكن أيا منها لم يجعل فمي سعيدًا. كنت بحاجة إلى المزيد من التوابل ، وأكثر نكهة ، والمزيد من الجاذبية. لذلك بدأت في التجربة. ثم أخيرًا ، وجدتها.
لديك خياران لطهي هذه الوصفة - في الفرن أو على الشواية. و لكي نكون صادقين كلتا طريقتي الطهي رائعة ، لا يوجد فرق كبير بين الاثنين. يمكنك استخدام لحم الدجاج بدون جلد و منزوع العظم (مزيج من اللحوم الداكنة والخفيفة) في الوصفة.
تحصل شاورما الدجاج على نكهة كبيرة من دهون اللحم التي يتم تحميصها. لقد استبدلت نكهة دهون الجلد بزيت الزيتون ، و ان يقلى في زيت الزيتون قبل التقديم. قد يبدو غريباً أن تقلي الدجاج المطبوخ بالفعل ، لكن عليك أن تثقي بي في هذا. يضيف الصلصة الإضافية طنًا من النكهة ويعطيها حقًا نسيجًا يشبه شاورما دجاج المطاعم. إذا كنت تحاولين تقليص كمية الزيت التي تستهلكينها فلا تحتاجين إلى إجراء المزيد من الصلصة ، سيوفر لك ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ...
لن يكون مثل طعم شاورما المطاعم تمامًا ، لكنه سيكون لذيذًا جدا. لكن من فضلك . يحتاج هذا الطبق حقًا إلى بعض اللحم الداكن لجعله طعمًا رائعًا. يمكنك أن تصنعينه بكل أفخاذ الدجاج ، إذا كنت تفضلين ذلك (أنا أحبها بالفعل بهذه الطريقة) .
طريقة عمل اسرع شاورما دجاج:
1- قطعي الدجاج الى قطع صغيرة الحجم و ضعيها في وعاء.
2- في وعاء صغير ، اخلطي ربع كوب زيت زيتون والتوابل وملح 3/4 ملعقة صغيرة و 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود (إذا كنت حساسة للملح ، فاستخدمي نصف ملعقة صغيرة من الملح). تسكب التوابل فوق قطع الدجاج.
يُحرَّك المزيج بملعقة حتى تُغطى جميع قطع الدجاج بالتساوي في المزيج المتحصل عليه.
3- غطي الطبق المتبل بلف من البلاستيك ، ضعي الدجاج في الثلاجة واتركيه متبلًا لمدة ساعة على الأقل .
طريقة عملشدورما دجاج بالفرن :
1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. رشي ورق الالمينيوم بزيت الطهي . ضعي قطع الدجاج على الورق ، متباعدة بالتساوي.
2- ضعي الدجاج في الفرن. اتركيه مشويًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ، وقلبي قطع الدجاج مرة واحدة في نصف وقت الطبخ.
3- أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يبرد قليلاً. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة شبيهة بمطعم شاورما مع الانتباه لنفسك من السكين.
4- قومي بتسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. يُسكب نصف الدجاج في المقلاة ويُحمر المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج بنية اللون ونضرة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5- أخرجي الدجاج المطهو من المقلاة. سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واقلي الدجاج المتبقي بالطريقة نفسها.
طريقة طبخ شاورما دجاج بالشواء :
1- قومي برش الشواية بزيت الطهي بدون طلاء وتسخينه على نار متوسطة. ضعي قطع الدجاج المتبلة في سفافيد خشبية.
2-اشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم قلبي ربع دورة كل 5 دقائق ، حتى تنضج .
3- دعي الدجاج يبرد قليلاً ، ثم أخرجيه من السفافسد. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة شبيهة بمطعم شاورما .
4- قومي بتسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار فوق المتوسط. يُسكب نصف الدجاج في المقلاة ويُحمر المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج بنية اللون .
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. أخرجي الدجاج المطهو من المقلاة. سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واقلي الدجاج المتبقي بالطريقة نفسها.
استمتعي مع طريقة شاورما دجاج سهلة ولذيذة.
كنت أحاول الحصول على نكهة شاورما دجاج عربي في المنزل لأشهر ، بتجريب مجموعات مختلفة من التوابل وطرق الطهي. في البداية حاولت شراء خلطات التوابل الشاورما من الأسواق ، لكن أيا منها لم يجعل فمي سعيدًا. كنت بحاجة إلى المزيد من التوابل ، وأكثر نكهة ، والمزيد من الجاذبية. لذلك بدأت في التجربة. ثم أخيرًا ، وجدتها.
لديك خياران لطهي هذه الوصفة - في الفرن أو على الشواية. و لكي نكون صادقين كلتا طريقتي الطهي رائعة ، لا يوجد فرق كبير بين الاثنين. يمكنك استخدام لحم الدجاج بدون جلد و منزوع العظم (مزيج من اللحوم الداكنة والخفيفة) في الوصفة.
تحصل شاورما الدجاج على نكهة كبيرة من دهون اللحم التي يتم تحميصها. لقد استبدلت نكهة دهون الجلد بزيت الزيتون ، و ان يقلى في زيت الزيتون قبل التقديم. قد يبدو غريباً أن تقلي الدجاج المطبوخ بالفعل ، لكن عليك أن تثقي بي في هذا. يضيف الصلصة الإضافية طنًا من النكهة ويعطيها حقًا نسيجًا يشبه شاورما دجاج المطاعم. إذا كنت تحاولين تقليص كمية الزيت التي تستهلكينها فلا تحتاجين إلى إجراء المزيد من الصلصة ، سيوفر لك ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ...
لن يكون مثل طعم شاورما المطاعم تمامًا ، لكنه سيكون لذيذًا جدا. لكن من فضلك . يحتاج هذا الطبق حقًا إلى بعض اللحم الداكن لجعله طعمًا رائعًا. يمكنك أن تصنعينه بكل أفخاذ الدجاج ، إذا كنت تفضلين ذلك (أنا أحبها بالفعل بهذه الطريقة) .
مقادير شاورما الدجاج
- 1 رطل صدر دجاج بدون عظم (2 صدر كبير)
- 1 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم (4 أفخاذ كبيرة)
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة شاي بهارات
- 3/4 ملعقة شاي الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 قرصة حريف
- ملح وفلفل أسود
- زيت الطهي
طريقة الشاورما في المنزل
طريقة عمل اسرع شاورما دجاج:
1- قطعي الدجاج الى قطع صغيرة الحجم و ضعيها في وعاء.
2- في وعاء صغير ، اخلطي ربع كوب زيت زيتون والتوابل وملح 3/4 ملعقة صغيرة و 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود (إذا كنت حساسة للملح ، فاستخدمي نصف ملعقة صغيرة من الملح). تسكب التوابل فوق قطع الدجاج.
يُحرَّك المزيج بملعقة حتى تُغطى جميع قطع الدجاج بالتساوي في المزيج المتحصل عليه.
3- غطي الطبق المتبل بلف من البلاستيك ، ضعي الدجاج في الثلاجة واتركيه متبلًا لمدة ساعة على الأقل .
طريقة عملشدورما دجاج بالفرن :
1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. رشي ورق الالمينيوم بزيت الطهي . ضعي قطع الدجاج على الورق ، متباعدة بالتساوي.
2- ضعي الدجاج في الفرن. اتركيه مشويًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ، وقلبي قطع الدجاج مرة واحدة في نصف وقت الطبخ.
3- أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه يبرد قليلاً. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة شبيهة بمطعم شاورما مع الانتباه لنفسك من السكين.
4- قومي بتسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. يُسكب نصف الدجاج في المقلاة ويُحمر المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج بنية اللون ونضرة. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
5- أخرجي الدجاج المطهو من المقلاة. سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واقلي الدجاج المتبقي بالطريقة نفسها.
طريقة طبخ شاورما دجاج بالشواء :
1- قومي برش الشواية بزيت الطهي بدون طلاء وتسخينه على نار متوسطة. ضعي قطع الدجاج المتبلة في سفافيد خشبية.
2-اشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم قلبي ربع دورة كل 5 دقائق ، حتى تنضج .
3- دعي الدجاج يبرد قليلاً ، ثم أخرجيه من السفافسد. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة شبيهة بمطعم شاورما .
4- قومي بتسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار فوق المتوسط. يُسكب نصف الدجاج في المقلاة ويُحمر المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح قطع الدجاج بنية اللون .
نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. أخرجي الدجاج المطهو من المقلاة. سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واقلي الدجاج المتبقي بالطريقة نفسها.
استمتعي مع طريقة شاورما دجاج سهلة ولذيذة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق