يمكن لكريمة الطبخ الفاخرة أن تحول الطبق العادي إلى شيء مميز. تشبه وصفة صلصة الكريمة هذه الصلصة البيضاء النموذجية أو البشاميل ولكنها أكثر ثراءً في الذوق.
كما أنه متعدد الاستخدامات - أضيفي القليل من الأناقة مع رش بعض جبن البارميزان لإضفاء القليل من الذوق على الصلصة. يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الجبن، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأعشاب، لإبراز وصفة الصلصة هذه أو لتخصيص النكهة وفقًا لما تريدين تقديمه معها.
سواء كانت أساسية أو مع مكونات إضافية، فهذه صلصة رائعة لتقديمها على المعكرونة أو الدجاج أو الروبيان أو فيليه السمك، ويستغرق تحضيرها دقائق فقط.
يمكنك أيضًا استخدامها كأساس للمعكرونة والجبن الغنية والقشدة عن طريق إضافة بضعة أكواب من الجبن المبشور. إنها صلصة ممتازة لاستخدامها كمكون اضافي لأي طبق.
يتم تقديم هذه الصلصة في جميع المطاعم تقريبًا وهذا ما لاحظته عند تواجدي في مهرجان التسوق في دبي(اذا كنت تتساءلين متى يبدأ مهرجان دبي للتسوق 2021 فانه يواصل استقبال زواره من 17 ديسمبر 2021 الى غاية 30 يناير 2022).
المقادير:
كوب حليب كامل الدسم
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1/3 كوب كريمة ثقيلة
رشة ملح، حسب الرغبة
رشة فلفل أبيض، أو فلفل أسود، حسب الرغبة
رشة جوز الطيب المبشور الطازج
طريقة التحضير:
1. اجمعي المكونات
2. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور حول الحافة وابقه دافىء.
3. قومي بتذويب الزبدة في قدر منفصل على نار متوسطة منخفضة.
4. أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يمتزج الخليط جيداً. استمري في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين. لا تتركيه يتحول إلى اللون البني.
5. قلبي الحليب الساخن تدريجيًا مع خليط الطحين والزبدة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تبدأ الصلصة في الغليان وتكثف. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المتكرر على نار خفيفة جدًا لمدة 5 دقائق.
6. يمكنك تتبيل الكريمة بالملح والفلفل ويضاف القليل من جوزة الطيب إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور واستمتعي بها.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق