تشيز كيك اللوتس بالبسكويت بدون فرن هو طريقة التشيز كيك المثالية لجميع عشاق اللوتس. قشرة بسكويت اللوتس ، جبنة كريمية - حشوة زبدة بسكوف وطبقة زبدة بسكوف لذيذة منتشرة في الأعلى.يجب عليك تجربة طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت و الجيلاتين.
وقت التحضير: 1ساعة و 20 دقيقة
التقديم: 12 حصة
التقديم: 12 حصة
مكونات تشيز كيك بالجلي سهل
للقشرة:
- 250 جم (9 أونصة) من كوكيز لوتس
- 6 ملاعق كبيرة (90 جم) زبدة مذابة
لملء:
- 2½ كوب (565 جم) جبنة كريمية
- 200 جم (7 أونصات) زبدة بسكوف اللوتس
- 1 كوب (240 مل) قشدة ثقيلة باردة
- 2/3 كوب (85 جم) سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 14 غ من مسحوق الجيلاتين + 70 مل ماء
- 200 جم (7 أونصات) زبدة بسكوف اللوتس
- 3-4 بسكويت مطحون
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بارد
1. اصنع القشرة: في محضر الطعام أو كيس زيبلوك ، اسحق بسكويت اللوتس إلى فتات صغيرة. تُضاف الزبدة المذابة ويُخفق المزيج حتى يتجانس. اضغط في قاع صينية مقاس 9 بوصات (23 سم). ضعيها في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.
2. تحضير الحشوة: في وعاء صغير قلّبي مسحوق الجيلاتين والماء. دعها تتفتح لمدة 10 دقائق.
3. في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي وخلاصة الفانيليا والزبدة حتى تصبح طرية وناعمة. في وعاء منفصل اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا إلى خليط الجبن الكريمي.
4. قم بإذابة الجيلاتين في الميكروويف لمدة 15 ثانية. قم بتلطيف الجيلاتين: أضف تدريجيًا بضع ملاعق كبيرة من خليط التشيز كيك إلى الجيلاتين المذاب وحركه حتى يتجانس. اسكبي المزيج مرة أخرى على خليط التشيز كيك واخلطي حتى يتجانس.
5. تصب في وعاء الزنبرك وتتجمد لمدة 30 دقيقة.
6. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الطبقة العلوية: ضعي زبدة البسكويت في وعاء مقاوم للحرارة وذوبانها في الميكروويف حتى تذوب. بينما لا يزال السائل يسكب فوق كعكة الجبن.
7. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، حتى ينضج.
8. الزخرفة: حرر الكيك من القالب وزين الكيك بمسحوق الكوكيز حول الأطراف
المصدر thecookingfoodie
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق