هل تبحث عن تشيز كيك سهل بارد لتقديمه لعائلتك في المناسبات؟ احلى تشيز كيك بدون فرن سهل هو تذكرتك. ضعي فوقها الفراولة أو الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت التبريد: 60 دقيقة
وقت الكلي: 90 دقيقة
التقديم: 8 الى 12 حصة
وقت التبريد: 60 دقيقة
وقت الكلي: 90 دقيقة
التقديم: 8 الى 12 حصة
مقادير تشيز كيك بارد سهل
للقشرة:
- 8 أونصات (225 جرام) من بسكويت غراهام (حوالي 14 قطعة بسكويت مستطيلة)
- 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
لتحضير حشوة التشيز كيك:
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين مسحوق غير منكه
- 1/4 كوب ماء بارد
- 16 أونصة (455 جم) جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- 1 1/2 كوب (175 جم) سكر بودرة
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 حبة فانيليا
- 2 كوب كريمة ثقيلة باردة
لصلصة الفراولة (اختياري):
- 1 رطل (455 جم) فراولة طازجة أو مجمدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 2/3 كوب (135 جم) سكر أبيض حبيبي
- 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
- 2 ملاعق صغيرة ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك (اختياري)
طريقة عمل تشيز كيك بارد بدون فرن
- قم بطلاء مقلاة دائرية الشكل مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي. قسّم مقرمشات غراهام إلى بضع قطع كبيرة وضعيها في محضر الطعام. مع تحويلها إلى فتات. رشي الزبدة المذابة في الخليط واخفقيها حتى يبدأ الفتات في التكتل معًا. ضعي فتات الزبدة في المقلاة المعدة واضغطيها في قشرة سميكة فوق قاع المقلاة باستخدام قاع كوب.
- رشي الجيلاتين فوق الماء البارد في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو كوب قياس زجاجي. يقلب لترطيبه - يجب أن يبدو مثل عصير التفاح. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يلين. بمجرد أن يلين ، ضعي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 20 إلى 30 ثانية ، حتى يذوب الجيلاتين ويتحول إلى سائل. توضع جانبا لتبرد.
- ضعي الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط وقم بسكب السكر البودرة فوقها. تخلط على سرعة منخفضة مع ملحق المضرب حتى يبدأ السكر في الاختلاط بالجبن الكريمي ، ثم ارفع سرعة الخلاط إلى متوسطة واخلط حتى يتجانس السكر تمامًا ويظهر الجبن الكريمي رقيقًا ودسمًا ، مثل الزينة.
- اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي خلاصة الفانيليا. قسّم حبة الفانيليا بالطول واكشط البذور بحافة سكين الزبدة. أضيفي البذور إلى خليط التشيز كيك واحتفظي بقرن الفانيليا لاستخدام آخر. امزج لمدة 15 ثانية إضافية أو حتى تمتزج خلاصة الفانيليا والبذور. اكشط جوانب الوعاء والمضرب.
- تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج الكريمة ، ثم ترفع السرعة إلى متوسطة. أوقف الخلاط واكشط جوانب وأسفل الوعاء. استمر في الخلط ، وزد السرعة ببطء إلى أعلى ، حتى تتشكل قمم ناعمة .
- تُسكب الحشوة في المقلاة فوق قشرة غراهام كراكر ثم اجعل الجزء العلوي من تشيز كيك متساوي. غطيها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل لتثبيتها.
- تحضير صلصة الفراولة (اختياري): ضعي الفراولة والسكر في قدر كبير. في وعاء صغير ، قلبي نشا الذرة والماء البارد معًا حتى يصنعوا سائلًا ناعمًا حليبيًا ، ثم اسكبي الفراولة فوقها. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق .
- يُرفع عن النار ويُضاف الخل البلسمي إذا كنت تستخدمه. نتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تُسكب فوق التشيز كيك المبردة وتُعاد إلى الثلاجة لتبرد لمدة ساعة إضافية أو طوال الليل. (بدلاً من ذلك ، قدمي الصلصة على المائدة وضعيها في شكل شرائح فردية.)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق