تحتوي تشيز كيك اللوتس بدون جيلاتين المذهلة هذه على قاعدة بسكويت لوتس بيسكوف ، وحشوة الفانيليا الكريمية غير المخبوزة والناعمة والمغطاة بقطع من البسكويت منتشرة في جميع الأنحاء. وتعلوها دوامات الكريمة المخفوقة المزينة . طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بدون فرن سهلة و سريعة و ممتعة.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت التبريد: 6 ساعات
وقت الكلي: 6 ساعات و 20 دقيقة
التقديم: 12 حصة
وقت التبريد: 6 ساعات
وقت الكلي: 6 ساعات و 20 دقيقة
التقديم: 12 حصة
مقادير تشيز كيك اللوتس بدون جيلاتين
للقشرة
- 250 جرام بسكويت لوتس
- 100 جرام زبدة غير مملحة
حشوة
- 680 جرام جبن كريمي كامل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 غرام من السكر البودرة
- 300 مل قشطة مزدوجة ( كريمة ثقيلة)
- 150 جرام من زبدة البسكويت اللوتس
للتزيين
- 100 جرام من زبدة البسكوف اللوتس
- 300 مل قشطة مزدوجة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 8 بسكويت لوتس
طريقة عمل تشيز كيك اللوتس بدون فرن و بدون جيلاتين
لصنع القشرة
- اخلطي البسكويت حتى يصبح فتات ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيدًا. نقلب الخليط في قالب سبرينغ فورم مقاس 23 سم واضغطي لأسفل حتى يصبح المزيج ناعمًا ومستويًا.
- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد أثناء عمل الحشوة.
لعمل الحشوة
- أضيفي الجبنة الكريمية إلى وعاء خلط كبير واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة المزدوجة حتى تصل إلى قمم قاسية. تُمزج الكريما المزدوجة برفق في مزيج الجبن الكريمي حتى تمتزج بالكامل.
- انقلي نصف حشوة التشيز كيك فوق قاعدة التشيز كيك واتركيها ناعمة حتى تستوي.
- ضعي ملاعق كبيرة من البسكوف فوق حشوة التشيز كيك ثم أضيفي النصف الآخر من الحشوة في الأعلى واستخدمي الملعقة لتنعيم السطح. تبرد لمدة 6 ساعات على الأقل ولكن يفضل طوال الليل.
التزيين
- عندما تتماسك تشيز كيك اللوتس ، سخني زبدة اللوتس لمدة 30 ثانية في الميكروويف ثم انقليها إلى كيس بأنبوب. قصي النهاية بالمقص ورشي زبدة البسكوف الدافئ بسخاء فوق التشيز كيك.
- اخفقي الكريمة المزدوجة والسكر البودرة حتى تتشكل قمم ناعمة وتحافظ على شكلها لكن احرصي على عدم المبالغة في الخفق.
- انقل الكريمة المخفوقة إلى كيس مواسير مزود بفوهة نجمة مفتوحة كبيرة. توضع الكريمة الغليظة فوق التشيز كيك. أضيفي بسكويت لوتس بين كل دوامة.
المصدر amytreasure
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق