هل تحتاجين إلى كريمة طبخ ثقيلة لوصفة تقومين بإعدادها؟ استخدمي هذه الوصفة الرخيصة والسهلة ، لذلك لن تضطري إلى الذهاب إلى المتجر لأي شيء. لا يتطلب الأمر سوى الحليب والزبدة ، وهما مكونان على الأرجح في ثلاجتك.
1/ بديل كريمة الطبخ
- 3/4 كوب حليب
- 1/3 كوب زبدة
1- اجمعي المكونات.
2- تذويب الزبدة: يمكنك إذابة الزبدة على الموقد ، مع التحريك المستمر على نار متوسطة ، أو تذويبها في الميكروويف عن طريق تسخينها لمدة 10 ثوانٍ في المرة الواحدة. قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة حتى تذوب بشكل أسرع. تحترق الزبدة بسهولة ، لذا أبعديها عن الحرارة عندما يذوب معظم الزبدة ، وقلبي حتى يذوب الجزء المتبقي.
3- تُسكب الزبدة المذابة المبرّدة في الحليب وتُحرّك.
كيفية استخدام بديل كريمة الطبخ
1- استخدمي كوبًا واحدًا من البديل الخاص بك بدلاً من كوب واحد من الكريمة الثقيلة.
2- سيعطيك هذا بديلاً للكريم الثقيل الذي يحتوي على النكهة والسماكة والحجم المناسبين ، لذا فهو مثالي للاستخدام في الصلصات والطواجن والشوربات. فقط تأكدي من ملاحظة أن هذا البديل لن يخفق ، لذلك ستصابين بخيبة أمل شديدة إذا حاولت استخدامه لصنع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. إذا كنت تعملين على وصفة تتطلب خفق الكريمة ، فاستخدمي البديل أدناه ، أو اشترِي زجاجة من الشيء الحقيقي. إذا كنت تستخدمين حليبًا قليل الدسم ، فسيكون الخليط أرق قليلًا مما تريدين. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق لتكثيفه.
2/ لاستخدام كريمة النصف كبديل كريم ثقيلة
إذا تم استخدام الكريمة الثقيلة لإضافة قوام كريمي كثيف ونكهة إلى الصلصة أو وعاء الحساء ، يمكن استخدام نصف الكريمة والنصف بدلاً من الكريمة. إنه نصف حليب كامل الدسم ونصف قشدة خفيفة ، لذا فهو خيار جيد. لإجراء هذا الاستبدال ، استبدلي الكريمة المكثفة بكمية متساوية من نصف ونصف. سيقلل من السعرات الحرارية والدهون في وصفتك ، دون التضحية بالنكهة.
3/ كريمة الزبادي اليوناني والحليب لعمل بديل كريمي ثقيل قليل الدسم
إذا كنت لا تحتاجين إلى بديل الكريمة الثقيلة للخفق ، فإن خلط أجزاء متساوية من الزبادي والحليب اليوناني العادي سيعطيك أيضًا نتائج ممتازة. ستضيفين القوام المناسب والسمك المناسب على وصفتك ، دون إضافة مجموعة من الدهون. يمكن أيضًا استخدام الزبادي اليوناني العادي كبديل للقشدة الحامضة. احتفظي بوعاء في ثلاجتك ، وستكون لديك العديد من منتجات الألبان مغطاة.
المصدر thespruceeats
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق