طريقة صلصة الطحينة خطوة بخطوة
صوص الطحينة شائعة في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. تُصنع هذه الصلصة البسيطة والرائعة والمليئة بالنكهات من خلال مزج معجون الطحينة الغني بالمكسرات مع الحمضيات (عصير الليمون ) والثوم الطازج وقليل من الماء للمساعدة في الاتساق.
أفضل وصفة طحينة أصيلة مع الثوم وعصير الليمون والبقدونس الطازج!. هذه الصلصة النباتية الغنية بالنكهة شائعة في جميع أنحاء المغرب العربي والشرق الأوسط ، ويمكنك اضافة هذه الطحينة الى اي وجبة من الكباب إلى شطائر الفلافل او اصابع السمك .
المطبخ: شرق الاوسط
وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الاجمالي : 10 دقائق
العائد: 12 ملعقة تكفي 5 اشخاص
إذا كنت تحبين صلصة الطحينة حارة ، أضيفي قليل من الفلفل الحار أو القليل من فلفل حلب المعتدل.
في هذه الوصفة ، أضفت حفنة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج لعمل نسخة مصرية شائعة من صلصة الطحينة التي نسميها الطحينة البقودية أو الطحينة مع البقدونس. يمكن استخدام النعناع أو الشبت الطازج بدلاً من البقدونس ، إذا أردت.
يمكنك صنع صلصة الطحينة السهلة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام أو نحو ذلك.
المقادير
1-2 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب طحينة
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج (أو عصير الليمون ، إذا كنت تفضل ذلك)
1/4 كوب ماء بارد ، إذا لزم الأمر
1 كوب من أوراق البقدونس المفروم ، يتم إزالة السيقان أولاً (اختياري)
طريقة عمل صلصة الطحينة
1- باستخدام هاون ومدقة ، اسحقي فصوص الثوم بالملح في معجون (أو افرمي الثوم وتتبل بالملح.)
2- أضيفي الثوم المسحوق ومعجون الطحينة وعصير الليمون إلى وعاء معالج الطعام وامزجي (سيكون سميكًا عند استحلابه). أضف القليل من الماء وامزجي مرة أخرى حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
3- انقلي الطحينة إلى وعاء التقديم ، وإذا أردت تقليب البقدونس المفروم الطازج. استمتع.
المصدر the mediterranean dish
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق