هذه هي الوصفة المفضلة كيكة الجزر الهشة منزلية الصنع! هذه الكعكة سهلة الصنع ، و رطبة تمامًا ، ويعلوها صقيع جبني كريمي سهل الصنع.
أنا أيضًا أحب حقًا بعض التوابل في كعكة الجزر الخاصة بي ، لذلك أستخدم بعض القرفة المطحونة والزنجبيل وجوزة الطيب. تضيف جميع التوابل الثلاثة نكهة رائعة لهذه الكعكة ، ولكنها لا تغلب عليها القوة. إنهم يأخذون هذه الكعكة حقًا من الجيد إلى المدهش ، ثقوا بي.
بمجرد أن تدرك مدى سهولة طريقه كيك الجزر من الصفر ، سترغبين في صنعها مرارًا وتكرارًا.
المطبخ: امريكا
وقت التحضير: ساعتين
وقت الطهي: 35 دقيقة
وقت الاجمالي: ساعتين و 35 دقيقة
العائد: 10 قطع
مكونات كيكة الجزر
2 كوب (250 جرام) دقيق متعدد الاستخدامات
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 و 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب (180 مل) كانولا أو زيت نباتي
4 بيض في درجة حرارة الغرفة
1 و 1/2 كوب (300 جرام) من السكر البني الفاتح
1/2 كوب (100 جرام) من السكر المحبب
1/2 كوب (125 جرام) من عصير التفاح غير المحلى
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
3 أكواب (300 جرام) جزر مبشور
لصقيع الجبن الكريمي:
250 غرام جبنة كريمية ، مخففة إلى درجة حرارة الغرفة
½ كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
2 كوب (240 جرام) سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
طريقة تحضير كيكة الجزر الهشة
طريقة عمل الكيك
1- يسخن الفرن إلى (177 درجة مئوية). رشي اثنين من مقالي الكيك المستديرة مقاس 9 بوصات جيدًا برذاذ الطهي غير اللاصق (يمكنك أيضًا تغطية الجزء السفلي من كل مقلاة بورق الخبز لإزالتها بسهولة) مع وضعه جانباً.
2- في وعاء خلط كبير ، اخفقي الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والقرفة ، والزنجبيل ، وجوزة الطيب ، والملح حتى تمتزج جيدًا. ضعيه جانبا.
3- في وعاء خلط كبير منفصل ، اخفقي الزيت والبيض والسكر البني والسكر المحبب وصلصة التفاح و مستخلص الفانيليا معًا حتى تمتزج تمامًا. أضيفي الجزر المبشور إلى المكونات الرطبة واخلطي حتى تمتزج جيداً.
4- اسكبي المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخلطيها مع خفاقة أو ملعقة حتى تمتزج تماما .
5- اسكبي خليط الكيك بالتساوي بين مقالي الكيك المحضرة. اخبزي لمدة 30-35 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ، وانقليها إلى رف سلكي ، واتركيها لتبرد في المقالي لحوالي 20-25 دقيقة. بمجرد أن يبرد الكيك ، أخرجيه من المقالي وأعيدي الكيك إلى رف السلك لإنهاء التبريد.
لتحضير صوص كيكة الجزر:
1- في وعاء الخلاط ، أو في وعاء الخلط الكبير باستخدام الخلاط المحمول باليد ، اخفقي الجبن حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبدة واخلطي لمدة 30 ثانية -1 دقيقة حتى تمتزج جيدًا . أضيفي السكر البودرة و مستخلص الفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج تمامًا مع كشط جوانب الوعاء.
لتجميع كيكه جزر:
1- قومي بتسوية قمم كل كعكة بسكين. ضعي واحدة من الكعك على حامل الكعكة ، مع وضع ما يزيد قليلاً عن 1/2 كوب من الصقيع ، وقومي بتنعيمها في طبقة واحدة متساوية.
2- ضعي الكعكة الأخرى في الأعلى واستخدمي الصقيع المتبقي لتغطية الجزء العلوي والجوانب من الكعكة. ضعي البقان أو الإضافات الأخرى حسب الرغبة.
المصدر live well bake often
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق