هذه وصفة صقيع الشوكولاتة المفضلة لدي على الإطلاق ، وأعتقد أنه بمجرد تجربتها ، ستكون كذلك بالنسبة لك إنها صقيع شوكولاتة بسيطة يحتاج إلى 6 مكونات فقط - و يسهل تجميده بشكل سريع.
صقيع الشوكولاتة المفضل هذا لدي لأنه ناعم للغاية وحريري بفضل استخدام الشوكولاتة المذابة الحقيقية (بدلاً من مسحوق الكاكاو) وملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة.يمنح خفق الكريمة الثقيلة في الصقيع قواماً خفيفاً بشكل لا يصدق يحافظ على تجميد الشوكولاتة الغنية .
في هذا المنشور سنتكلم على تزيين كيك الشوكولاته لذا تابعونا و لا تنسوا تجربة الوصفة.
المقادير:
170 جم من الشوكولاتة نصف حلوة مقطعة إلى قطع صغيرة من نفس الحجم تقريبًا
1 كوب من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة (226 جم)
2 كوب سكر بودرة (320 جم)
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الكريما الثقيلة (30 مل)
طريقة التحضير:
1- ضعي الشوكولاته الخاصة بك في وعاء بالميكروويف لمدة 30 ثانية. يقلب جيدا. أعيدي الشوكولاتة إلى المايكرويف وحرّكي لمدة 15 ثانية أخرى . استمري في تسخين الشوكولاتة بعد كل 15 ثانية ، مع التحريك بعد كل شيء ، حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا .
2- اتركي الشوكولاته لتبرد لمدة لا تقل عن 10-15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. نريد أن تبرد الشوكولاتة حتى لا تكون ساخنة عند اللمس ، وإلا فإنها ستذوب الزبدة والسكر ولن يتحول الصقيع.
3- بينما تبرد الشوكولاتة ، ضعي الزبدة في وعاء منفصل واستخدمي خلاط كهربائي للتغلب على الكريما.
4- يُضاف الشوكولاتة المذابة والمبردة ويُحرَّك المزيج جيدًا.
5- قومي بإضافة السكر تدريجياً ، ثم قومي بتخليط الجوانب وقاع الوعاء في الاسفل حتى يتم دمج المكونات جيدًا.
6- يرش بالملح والفانيليا ويقلب جيدا.
7- أضيفي تدريجياً الكريمة الثقيلة إلى البودرة و قومي بزيادة السرعة للخلاط لمدة 30 ثانية.
8- انشري الصقيع على الكيكة المبردة مسبقا و استمتعي بها مع عائلتك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق